П 36 Пищевая химия [Текст] : лабораторный практикум : учебное пособие / ред. А. П. Нечаева. - СПб. : ГИОРД, 2006. - 301[1] с. : ил. - ISBN 5-98879-037-2 : 310.50 р. Рубрики: Пищевая химия Кл.слова (ненормированные): пищевая -- продукты -- химический состав -- белки -- углеводы -- липиды -- минеральные вещества -- витамины -- пищевые кислоты -- ферменты -- биологические добавки -- пищевые добавки -- безопасность продуктов -- лабораторные работы -- учебное пособие для вузов -- практикум Доп.точки доступа: Нечаева, А.П. \ред.\ Экземпляры всего: 5 Ч.з.2 (5) Свободны: Ч.з.2 (5) |