П 36 Пищевая химия [Текст] : учебник для студ. вузов / под ред. А.П. Нечаева. - 4-е изд., испр. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2007. - 635[1] с. - ISBN 5-98879-011-9 : 430.10 р. Рубрики: Пищевая химия Кл.слова (ненормированные): пищевая химия -- продукты -- химический состав -- пищевые добавки -- биологические добавки -- ароматизаторы -- безопасность продуктов -- учебник для вузов Доп.точки доступа: Нечаев, А.П. \ред.\ Экземпляры всего: 8 Ч.з.2 (3), Ч.з.5 (2), Аб.2 (3) Свободны: Ч.з.2 (3), Ч.з.5 (2), Аб.2 (3) |