Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/С 20 Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна Заглавие : Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности Выходные данные : СПб.: Профессия, 2005 Колич.характеристики :297 с.: ил. ISBN, Цена 5-93913-095-Х: 610.20 р. ББК : 36.86 Предметные рубрики: Кондитерское производство Экземпляры :Ч.з.5(1) Свободны : Ч.з.5(1)