Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/У 76 Автор(ы) : Усов, Владимир Васильевич Заглавие : Рыбная кухня : учеб. пособие для сред. проф. образования Выходные данные : М.: Академия, 2007 Колич.характеристики :375, [1] с Серия: Основы кулинарного мастерства ISBN, Цена 978-5-7695-2251-2: 498.30 р. ББК : 36.992.5я723 Предметные рубрики: Кулинария-- рыба Экземпляры : всего : Ч.з.5(5) Свободны : Ч.з.5(5)