Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.865я723/К 89 Автор(ы) : Кузнецова Л.С., Сиданова М.Ю. Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник для студ.ССУЗов Выходные данные : М.: Мастерство, 2002 Колич.характеристики :319 с Серия: Сред.проф.образование ISBN, Цена 5-294-00009-1: 79р. р. ББК : 36.865я723 Предметные рубрики: Общественное питание-- кондитерское производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--учебник для ссузов Экземпляры : всего : Ч.з.5(4) Свободны : Ч.з.5(4) Доп.точки доступа: Сиданова М.Ю.